Cartellate

Cartellate da Spadavecchia Ottavia

Da: Spadavecchia Ottavia  08/12/2008

Le "cartellate" sono il fiore all'occhiello dei dolci pugliesi, il simbolo dell'allegria, dell'esultanza e della festa. Preparate con un impasto di farina, olio e vino, sono delle strisce larghe circa 4cm., arrotolate su se stesse ed unite così da formare delle corolle che vengono fritte e poi guarnite con miele e mandorle oppure (a scelta)con del vin cotto. Un capolavoro tutto "made in Puglia"!


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