EPI Ingrédients a SIGEP presenta sua gamma di ingredienti fermentati per la gelateria

EPI Ingrédients a SIGEP presenta sua gamma di ingredienti fermentati per la gelateria da BUSINESS FRANCE

Da: BUSINESS FRANCE  18/01/2012
Parole chiave: aziende francesi, imprese francesi, relazioni commerciali Francia Italia,

 SIGEP 2012 Rimini 21 - 25 gennaio 2012 Pad A5 Stand 074 EPI Ingrédients, filiale della società francese Laïta, si è specializzata nello sviluppo e nella commercializzazione di ingredienti del latte in polvere destinati alle industrie agroalimentari. La raccolta del latte, interamente di provenienza francese e gestita da Laïta, è totalmente controllata e conforme alla carta Qualità «Paysan Breton» che garantisce ogni passaggio della lavorazione. Dall’identificazione degli animali, ai controlli sanitari, alla corretta alimentazione degli stessi, fino alla lavorazione, allo stoccaggio e alla spedizione degli ingredienti, questo processo consente alla sua filiale EPI Ingrédients di avvalersi di una materia prima ineccepibile. Ogni anno sono raccolti 1,3 miliardi di litri di latte presso i 3.500 produttori dell’ovest della Francia. EPI Ingrédients propone ai suoi clienti soluzioni adatte ai loro bisogni e da diversi anni opera sul controllo della fermentazione. Questa esperienza ha consentito alla società di sviluppare una gamma completa di ingredienti fermentati e di polveri di yogurt, rispondenti ognuna a specifiche tecniche, organolettiche o di capitolato dei suoi clienti.Il SIGEP, appuntamento importante per la gelateria, è per i tecnici di EPI Ingrédients l’occasione per presentare la propria gamma destinata agli specialisti dei gelati all’italiana. A Sigep EPI Ingrédients presenterà EPILAC 748 e EPILAC 630EPILAC 748, è una preparazione fatta a partire da yogurt magro e pastorizzato, utilizzata in preparazioni per gelati e farciture al cioccolato.  La pastorizzazione non incide sulla qualità del gusto e garantisce la stessa acidità e freschezza al gusto dello yogurt fresco. EPILAC 630 è una polvere di yogurt che deriva dal latte intero fatto fermentare grazie a dei ceppi selezionati di Streptococcus thermophilus e di Lactobacillus bulgaricus e lasciato seccare con macchinari specializzati.Questo ingrediente è utilizzato per gelati, farciture e cioccolato. I numeri di EPI Ingrédients- 4 stabilimenti industriali specializzati nella disidratazione, estrusione, microfiltrazione, ultrafiltrazione, fermentazione e miscelazione;- 1 laboratorio applicativo, 1 reparto pilota;- 25 persone dedicate alla relazione con i clienti;- 71.000 tonnellate di ingredienti derivati del latte;- 246 milioni di euro di fatturato;- oltre 100 referenze. EPI Ingrédients ha sviluppato una competenza particolare in merito al controllo dei gusti del latte e propone un supporto personalizzato per formulare l’ingrediente desiderato dal cliente in un rapporto di stretta collaborazione e totale riservatezza. Per maggiori informazioni:EPI IngrédientsZI de l’Hermitage BP 8010844153 ANCENIS CEDEX (F)Tel : 00 33 2 51 14 23 64contact@epi-ingredients.comwww.epi-ingredients.com Oppure: UBIFRANCE Italia – Pôle Presse - Barbara GalliCorso Magenta, 63 – 20123 Milano Tel. 02 48 547 310barbara.galli@ubifrance.frwww.ubifrance.frwww.ubifrance.com/ithttp://twitter.com/ubifranceitalia

Parole chiave: aziende francesi, imprese francesi, relazioni commerciali Francia Italia, ricerca distribuzione prodotti francesi, ricerca partner in Francia, società francesi, Tecnologie francesi, UBIFRANCE ITALIA,

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