Biscottificio e Panificio Farinella

Biscottificio e Panificio Farinella da Biscottificio, tarallificio e Panificio Farinella prodotti tipici pugliesi

Da: Biscottificio, tarallificio e Panificio Farinella prodotti tipici pugliesi  26/11/2010
Parole chiave: Panificio, Biscotti, Prodotti Da Forno

Il Biscottificio, tarallificio e Panificio Farinella è specializzato nella produzione semiartigianale di tarallini, friselline e stuzzichini. Prodotti in Puglia a Putignano (Bari). Le materie prime impiegate sono assolutamente naturali e di provenienza della terra di Puglia: farina di grano tenero, semola, olio di oliva, vino bianco e aromi vari. Inoltre in tutte le fasi della lavorazione è applicato l’autocontrollo aziendale secondo la metodica HACCP. Tutti prodotti tipici pugliesi . La base dell’impasto dei tarallini, delle friselline e degli stuzzichini Farinella è composta da farina di grano tenero e semola rimacinata amalgamate con olio di oliva, ai quali va aggiunto il vino bianco per la produzione dei tarallini, oppure lievito e farine di cereali per la produzione di friselline e stuzzichini. Le fasi della lavorazione sono: la miscelazione degli ingredienti e la lunga lavorazione; segue la formatura, il processo attraverso cui si dà forma all’impasto; nel caso dei tarallini le fasi successive sono la bollitura e la cottura in forno, nel caso di friselline e stuzzichini si procede con la lievitazione dell’impasto, una prima parziale cottura in forno seguita dalla fase di raffreddamento, al taglio ed alla tostatura. Si termina, per tutti i prodotti, con il confezionamento quando ben raffreddati. I tarallini sono disponibili nelle seguenti variabili di gusti: classici, al peperoncino, ai semi di finocchio, alla pizzaiola, al pepe all’anice, al sesamo, al rosmarino. Le friselline sono disponibili nei seguenti gusti: caserecce, ai multicereali, al mais e mediterranee. Infine gli stuzzichini si possono gustare nelle seguenti varianti: all’olio di oliva e origano, alla pizzaiola, al peperoncino, al rosmarino e al sesamo. Il tarallificio Farinella è in grado di personalizzare i gusti dei propri prodotti in base a richieste specifiche previa verifica di produzione e assaggio. I tarallini, le friselline e gli stuzzichini sono lavorati, confezionati e spediti ogni giorno. Per questo non si creano giacenze di magazzino. Inoltre è l’unico modo per mantenere, intatte a lungo, tutte le caratteristiche organolettiche e quindi fragranza e gusto.

Parole chiave: Biscotti, Biscotti E Crackers, Biscottificio, Farinella Putignano, Friselline, Maschera carnevalesca Putignano, Panificio, Prodotti Da Forno, Prodotti tipici pugliesi, Stuzzichini all’olio di oliva, Taralli, taralli pugliesi, Tarallificio, Tarallini, tarallini ai semi di finocchio, Tarallini al peperoncino, Tarallini classici,

Contatto Biscottificio, tarallificio e Panificio Farinella prodotti tipici pugliesi

Email

Stampa questa pagina