Affettati in vaschetta

Affettati in vaschetta da Salumi Lorenzi Spa

Da: Salumi Lorenzi Spa  29/07/2011
Parole chiave: Produzione, Salumi, Salumificio

Affettati in vaschetta Lorenzi, i tuoi salumi preferiti sempre freschi e pronti all'uso. Gli affettati confezionati sono generalmente elaborati all'interno di cosiddette camere bianche: luoghi in cui l'aria viene trattata e sterilizzata, e gli operatori lavorano con divise e dispositivi che sono in grado di massimizzare le condizioni igieniche. Non solo: nella vaschetta di salume viene anche tolto l'ossigeno (responsabile di molte reazioni chimiche che compromettono la qualità del salume nonchè elemento indispensabile per la proliferazione di numerosi batteri) e sostituito con gas inerti quali azoto e anidride carbonica, i quali consentono al salume di durate, a confezione integra, anche più di un mese.

Parole chiave: affettati, affettati in vaschetta, cibi proteici, Produzione, Salumi, Salumi Affettati, salumi affettati in vaschetta, Salumificio,

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