Ristorante Palafreno

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Indirizzo: Via Basso Castello , Cazzago San Martino, BS 25046
Lombardia

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Info su Ristorante Palafreno

A Bornato di Cazzago san Martino nel cuore della Franciacorta sorge il ristorante Palafreno nei locali di pertinenza del Castello di Bornato, un tempo adibiti a Scuderie. Il nome infatti viene dal nobile Cavallo da sella che nel periodo medievale veniva riccamente bardato per partecipare a Parate, Giostre e Tornei. A cominciare dall’esterno si viene accolti da filari di vigne e rossi mattoni che riportano all’eleganza ed alla sobrietà di di tempi passati.

Una cucina basata innanzitutto sulla preparazione
quotidiana di pane,focacce e grissini fatti a mano,pasta fresca e materie prime legate al territorio,che danno origine a piatti semplici ma curati con sapori armonici e ben definiti.
Piatti delicati nella loro genuinità, carni, verdure, profumi scelti ad uno ad uno dallo Chef…..ogni giorno.

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