General Manager Champagne

Da: General Manager Champagne & C di G.Mura  09/10/2013
Parole chiave: Champagne

La mia passione per lo Champagne Come nasce questa mia grande passione per lo Champagne? Più che passione è una lunga frequentazione da oltre 15 anni ho amato lo Champagne, e dall’altra Professionale sono circa 25 anni che lavoro nel settore Vitivinicolo. In un confronto serio e non campanilistico,quali sono le reali differenze tra lo Champagne e lo spumante? Lo Champagne, rispetto a tutti gli altri spumanti, gode di una situazione irripetibile dovuta a un contesto geografico al limite della coltura della vite per uva da vino,un clima che risente dell’aria atlantica ed una composizione del terreno di origine marina con presenza di minerali fossili come la Belemnite, con funzione accumulatrice e di drenaggio. Lo Champagne viene percepito come bene di lusso. Io non sono d’accordo. Cosa mi può dire a tal proposito?Un tempo sicuramente lo Champagne veniva correttamente considerato un vino di lusso. Oggi, se si pensa alla progressione che hanno avuto negli ultimi decenni i prezzi della maggior parte dei “vini non particolarmente pregiati” in rapporto a quelli degli Champagne, non possiamo più considerarlo un bene di lusso. Sicuramente però rimane un mito. A me piace dire che non si è smitizzato lo Champagne, bensì il suo consumo.

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