CHARDONNAY Vino Spumante Brut

Da: La Cantina di Monticello  09/02/2013

VITIGNO Chardonnay
VIGNA
L'allevamento è di tipo tradizionale a contro spalliera con potatura guyot. La resa è di circa 9500 kg diuva ad ettaro. La vendemmia manuale viene fatta in cassette da 20 kg con una rigorosa selezione delle uve.
CANTINA
La pigiatura delle uve avviene con presse a spremitura soffice, per ottenere il massimo risultato qualitativo. Il mosto viene raffreddato a l0°C per permettere l'illimpidimento. La fermentazione viene condotta da lieviti selezionati e a temperatura controllata, in modo da mantenere il più possibile il fruttato e la freschezza dei profumi. Seguono i travasi e le normali operazioni per l'illimpidimento. La spumantizzazione avviene in autoclave con il metodo "charmat lungo". L'imbottigliamento avviene con moderni impianti che garantiscono la sterilità del prodotto tramite microfiltrazione a 0.45 micron.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Si presenta di colore bianco paglierino con un perlage fine e persistente. Ha un bouquet fresco e fruttato; nel sapore secco e di buona armonia si sente quello della crosta di pane e della mela golden,e qualche annata, per i più attenti, anche quelli della liquirizia e del fiore di acacia.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Va servito ad una temperatura di 8-10°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo come aperitivo, accompagna bene antipasti leggeri e piatti a base di pesce.
GRADAZIONE ALCOLICA
11.5% in volume
DURATA DEL PRODOTTO Come tutti i vini bianchi fruttati ,offre il suo meglio durante l'anno successivo alla vendemmia.


Altri prodotti e servizi per La Cantina di Monticello

Riso Vialone nano Melotti da La Cantina di Monticello thumbnail
13/01/2014

Riso Vialone nano Melotti

È il riso più usato per tradizione. Subisce una lavorazione artigianale che dona al chicco un caratteristico colore avorio, diverso


Confezioni regalo da La Cantina di Monticello thumbnail
05/12/2013

Confezioni regalo

... SONO ARRIVATI!!! Adesso potete trovate tutto il necessario per passare delle bellissime feste.... Salumi nostrani, dolci natalizi (bisciole, ofelle,


06/04/2013

BAROLO D.O.C.G

ZONA DI PRODUZIONE Langhe VITIGNI Nebbiolo 100% VIGNA Le uve sono ottenute da vigneti dislocati nelle migliori posizioni dei


06/04/2013

Leo Brut Spumante D.O.C. Colli Berici

I vitigni : Garganega. La zona di produzione : dalle dolci colline dei Comunidi Lonigo, Sarego e Meledo sono


06/04/2013

Malvasia Rosè Vino spumante aromatico di qualità dolce

ZONA DI PRODUZIONE Monferrato VITIGNO Malvasia 100% VIGNA L'allevamento è di tipo tradizionale a controspalliera con potatura Guyot. La


06/04/2013

Monferrato Dolcetto D.O.C

ZONA DI PRODUZIONE Monferrato VIGNA L'allevamento è di tipo tradizionale a controspalliera con potatura Guyot . La resa è


06/04/2013

Barbera d'Alba Superiore GARAVAGNA

ZONA DI PRODUZIONE Roero, comune di Canale d’Alba VIGNA Le uve sono ottenute esclusivamente dalla vigna Garavagna che si


19/03/2013

Consegna a domicilio

Effetuiamo consegne a domicilio per damigiane e cartoni....


09/02/2013

Piemonte CHARDONNAY D.O.C.

ZONA DI PRODUZIONE Monferrato e Roero VITIGNO Chardonnay 100 %VIGNA L'allevamento è di tipo tradizionale a contro spalliera con potatura


09/02/2013

PIEMONTE BONARDA D.O.C. Vino frizzante

ZONA DI PRODUZIONE MonferratoANNATA 2005VITIGNI Bonarda piemontese 100 %VIGNA L'allevamento è di tipo tradizionale a contro spalliera con potatura guyot.


09/02/2013

PIEMONTE BARBERA D.O.C. Vino vivace

ZONA DI PRODUZIONE  Monferrato, in particolare nei comuni di Cisterna d'Asti, San Damiano, San MartinoAlfieri e AntignanoANNATA 2005VITIGNO Barbera 100


09/02/2013

Barbera D'Asti D.O.C.

Vendita online vini in bottiglia, grappe, bag in box e tanto altro ancora...


05/11/2012

Vendita vino sfuso, Como

Vendita online vini in bottiglia, grappe, bag in box e tanto altro ancora...