Classe Novello

Da: Oleificio Monterossi  14/12/2010
Parole chiave: Olio, Olio Extravergine, Olio Extra Vergine

ll Classe Novello è unico e inimitabile! Un olio giovane ottenuto da olive raccolte a mano in anticipo sul giusto grado di maturazione in quanto il clima favorevole consente di anticiparne la raccolta.

Da queste olive si ricava una minore percentuale di olio che però risulta ricchissimo di polifenoli. L’olio è quindi più strutturato, corposo e denso. E’ molto profumato con note fresche e vivaci.

Il colore è verde.

L’alta concentrazione di polifenoli determina inoltre un sapore deciso di oliva giovane.

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