prodotti tipici

prodotti tipici da Osteria Cantagallo

Da: Osteria Cantagallo  28/12/2010
Parole chiave: Agriturismo, Organizzazione Eventi, Cerimonie

PRODOTTI


La Tenuta Cantagallo, che appartiene alla famiglia Pierazzuoli dal 1970, è un' azienda a conduzione familiare che si estende per circa 200 ettari sul Montalbano, area compresa nei comuni di Capraia Fiorentina e Limite mentre l'altra azienda “Tenuta Le Farnete” è situata a Carmignano.

La produzione aziendale comprende vini appartenenti a due diverse DOCG (Chianti Montalbano, Carmignano ) un vino IGT (Gioveto), vinsanto DOC ( Millarium riserva), grappe, due diverse tipologie di olio extravergine di oliva ( Laudemio e Le Farnete) franti direttamente in azienda.



I nostri vini:


I nostri Vini – Our Wines:


- Chianti Montalbano DOCG

100% Sangiovese


- Chianti Montabano DOCG Riserva

12 mesi/months in barriques

100% Sangiovese


- Gioveto IGT

12 mesi/months in barriques

60% Sangiovese, 20% Merlot, 20% Syrah


- Millarium Visanto Del Chianti Montalbano DOC Riserva

48 mesi/months in barriques

80% Trebbiano, 20% Malvasia


Grappa di Vinsanto Millarium


Barco Reale DOC di Carmignano

80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon


- Carmignano DOCG

8 mesi/months in barriques

80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon


- Carmignano DOCG Riserva

12 mesi/months in barriques

80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon


- Grappa Bianca di Carmignano


- Grappa di Carmignano Riserva



I nostri Olii – Our Oils:


- “Laudemio” Olio Extravergine di Oliva

55% Moraioli, 40% Frantoio, 5% Leccino

500ml – 100ml



- “Le Farnete” Olio Extravergine di Oliva

55% Frantoio, 45% Moraiolo

500ml – 1000ml – 3000ml – 5000ml



Nella nostra azienda produciamo una scelta di specialità alimentari prodotte artigianalmente secondo le antiche ricette tipiche toscane(verdure sottolio,salse, confetture.) senza l'aggiunta di coloranti o conservanti.

L'impiego esclusivo del nostro olio extravergine di oliva e delle verdure direttamente coltivate in Azienda garantiscono l'elevata qualità gastronomica delle nostre ricette.

Abbiamo scelto la pastorizzazione come metodo di conservazione per preservare al meglio nei due anni successivi alla data di produzione le qualità organolettiche dei nostri prodotti.


Le nostre proposte sono:

Melanzane Sottolio 300 gr,1000 gr.

Carciofi Sottolio 300 gr, 1000 gr.

Zucchine Sottolio 300 gr, 1000 gr.

Pomodori Secchi Sottolio 200 gr,1000gr

Crema di Melanzane 200 gr,1000gr

Crema di Peperoni 200gr,1000 gr.

Crema di Cipolle al Vino rosso 200 gr,1000gr

Porri all'agro 200 gr, 1000gr

Patè Rustico di Carciofi 200 gr

Pecorino Sottolio con foglie di noce essiccate 300 gr,1000gr

Confettura di Uva 200 gr,1000 gr

Composta al Vinsanto 200 gr, 1000 gr.


Parole chiave: addio al celibato, addio al nubilato, Agriturismo, Agriturismo Con Ristorante, Cena Aziendale, Cene Aziendali, Cerimonie, Degustazioni, Festa Di Laurea, Feste Di Compleanno, Feste Di Laurea, Feste Private, filiera corta, matrimonie, Organizzazione Eventi, Organizzazione Eventi Per Aziende, Organizzazione Feste, Osteria, osteria km 0, Piatti Locali, Piatti Tipici, pranzi privati,