Vin Santo

Da: I SASSOLI srl  15/02/2011
Parole chiave: Azienda Agricola, Cantina, Vino Rosso

La " Fattoria I Sassoli " produce da molti anni il suo famoso Vin Santo .
Il Vin Santo è un vino particolare che viene invecchiato in caratelli ( piccole botti di legno ) nei sottotetti.
L'uva raccolta nei vigneti della Fattoria I Sassoli viene depositata su graticci ed appassita con metodo tradizionale .
Raggiunto l'appassimento desiderato , il mosto ottenuto viene messo nei caratelli dove rimane almeno 5 anni ad invecchiare .La Fattoria I Sassoli possiede dei bellissimi locali nei sottotetti realizzati appositamente per l'invecchiamento del Vin Santo.
Trascorsi almeni 5 anni di invecchiamento il Vin Santo della Fattoria I Sassoli viene finalmente immesso avviato alla vendita .  
 

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