Corso di Barman

Corso di Barman da Accademia di Barman S.r.l.

Da: Accademia di Barman S.r.l.  03/09/2014
Parole chiave: Cocktail, Accademia, Bar Ristoranti

Programma del Corso di Barman: ▪ Organizzazione e set-up della propria postazione. ▪ Conoscenza attrezzature e corretto utilizzo. ▪ Tecniche di versaggio. ▪ L’Oncia come unità di misura per la costruzione e dosaggio dei drink. ▪ Regole di porzione. ▪ Tecniche di preparazione drink I.B.A e nuove tendenze. ▪ Preparazione di più drink contemporaneamente. ▪ Tecniche di vendita drink. ▪ Interazione con il cliente. ▪ Basi per il calcolo drink cost. ▪ Gestione magazzino (carico e scarico). ▪ Drink design. ▪ Interazione con Flair Bartending (per spettacolarizzare la preparazione di drink). ▪ Simulazione reale del lavoro.

Parole chiave: Accademia, Bar Ristoranti, barman, bartender, bartending, Cocktail, Cocktail Bar,

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