Barolo Vigna S.Elena

Barolo Vigna S.Elena da Gusto Expo

Da: Gusto Expo  12/11/2012
Parole chiave: Vino Rosso, Vini Italiani, Vendita Vini

Barolo Vigna Elena Riserva 2006 3 Bicchieri Gambero Rosso Produttore: Elvio Cogno Nazione: Italia Regione: Piemonte Zona: Novello -Cuneo- Gradi: 14% Annata: 2006 Bottiglia: 75 cl. Vitigno: Nebbiolo sottovarietà rosè Affinamento: Botti grandi, Bottiglia Caratteristiche organolettiche Il colore è rosso granato, pieno e brillante. Al naso evidenzia profumi netti, puliti e complessi con note di rosa, tabacco finissimo, menta e cenni di liquirizia. In bocca è avvolgente, caldo, pieno, rivela spezie fresche e frutta a bacca rossa con gradevoli tannini dati dal soggiorno per ben 36 mesi in botte grande. Gradevole il ritorno della frutta al retrogusto. Suggerimento: Abbinamento a primi piatti con sughi di selvaggina, carni rosse arrosto e stracotti, spezzatino di cinghiale, tome a pasta dura di lunga stagionatura, formaggi a crosta fiorita o erborinata. Abbinamenti Gastronomici:primi piatti con sughi di selvaggina, carni rosse arrosto e stracotti, spezzatino di cinghiale, tome a pasta dura di lunga stagionatura, formaggi a crosta fiorita o erborinata. Vinificazione: in acciaio, controllo della temperatura, rimontaggio automatico con macerazione post fermentativa di 30 giorni a cappello sommerso Affinamento: 36 mesi in botte grande di rovere di Slavonia da 40 hl Permanenza sui lieviti: 60 giorni Affinamento in bottiglia: 12 mesi Note Il Vigna Elena è un Barolo senza compromessi, un vino per i puristi del Barolo. Nella sua storia non ha subito cambiamenti per soddisfare il mercato o per seguire trend di gusto. La famiglia Cogno segue e rispetta con meticolosa attenzione tutta l’esperienza tramandata dai nonni per creare un Barolo di maestosa onestà: la scelta del clone di Nebbiolo Rosé eccezionalmente utilizzato in purezza, il sistema di allevamento, le rese, i lieviti indigeni, la maturazione rigorosamente in botti grandi, concorrono, insieme al particolare microclima, a dar vita al Barolo Vigna Elena, prodotto esclusivamente nelle migliori annate. Tutti questi accorgimenti regalano un vino di assoluta eleganza, degno della sua storia, della sua tradizione e della sua denominazione.

Parole chiave: 3 Bicchieri Gambero Rosso, 5 Grappoli AIS, Acquisto vini on line, Barolo Elvio Cogno Vigna S.Elena, Vendita Vini, Vendita Vini On Line, Vini D.o.c, Vini Italiani, Vino Rosso,

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