Aceto balsamico tradizionale di Modena Affinato

Aceto balsamico tradizionale di Modena Affinato da Acetaia Ambrosia Di Ferraguti Gabriella

Da: Acetaia Ambrosia Di Ferraguti Gabriella  07/11/2012
Parole chiave: Acetaia, Aceto Balsamico Tradizionale, prodotti tipici modena

  L'Aceto Balsamico Tradizionale, prodotto solamente con mosto di uve tipiche modenesi deve il suo sapore unico alla sapienza millenaria che ha permesso di creare una ricetta inimitabile caratterizzata dalla lentezza dei procedimenti e dal lungo invecchiamento e dall'alternanza delle stagioni della pianura e delle colline del Modenese.
La tipologia Affinato (identificato da capsule color oro) garantisce un invecchiamento di almeno 12 anni ed un giudizio nella prova di assaggio che deve raggiungere un livello di valutazione alla degustazione ottima.

Parole chiave: Acetaia, Aceto Balsamico Tradizionale, balsamico DOP, prodotti tipici modena,

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