Ristorante L'Acquario

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Indirizzo: Via Vittorio Emanuele,69 , Castiglione Del Lago, PG 06061
Umbria

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Info su Ristorante L'Acquario

E' il più antico ristorante del borgo da sempre impegnato nella cucina del territorio in particolare di lago.
La cucina rimane saldamente ancorata al territorio alle paste fresche e al pesce di lago facendo propria l’eredità del passato. Fra tradizione e storia si rincorrono e si avvicendano i piatti delle origini ma anche i nuovi, talvolta romantici, poetici o più semplicemente buoni e genuini.
Verdure, legumi, erbette, oli, caratterizzano le cotture e definiscono i sapori dei nostri piatti, e i vini, espressione di questo territorio, ne completano il legame.Il vinsanto conclude il pasto e accompagna la convivialità. Da noi anche un buon nocino fatto in casa.
Nel menù si avvicendano i piatti delle stagioni. Da provare il pesce di lago - Caviale del lago con pane tostato e crema dei colli, linguine con tinca affumicata ed erbette, carpa regina in porchetta, rotolini di persico con gamberi di lago e primule, filetti di persico del “Putto”pescatore (con spezie, erbe, tartufo, frutta

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