olio flaminio dop umbria colli assisi spoleto

olio flaminio dop umbria colli assisi spoleto da SOCIETA AGRICOLA TREVI IL FRANTOIO

Da: SOCIETA AGRICOLA TREVI IL FRANTOIO  04/01/2012
Parole chiave: Olio Extravergine Di Oliva, Tracciabilità, Olio Dop

Olio prodotto nella zona dop Umbria Colli Assisi- Spoleto con sistema di Rintracciabilità UNAPROL UNI EN ISO 22005:08 Ottenuto per estrazione a freddo da sole olive Moraiolo raccolte a mano nel mese di ottobre e molite entro le 12 ore. Caratteristico per il sapore intenso e corposo di olive fresche, con retrogusto piacevolmente amaro e piccante. Tutto il processo produttivo dell’olio viene controllato e certificato. Attraverso il numero identificativo posto su ogni bottiglia e con il sistema di codifica UNAPROL UNI EN ISO 22005:08 è possibile fornire, con un SMS, tutte le informazioni circa la filiera produttiva; dal luogo di produzione, trasformazione e confezionamento, varietà di olive coltivate e analisi chimiche, tutto garantito dall’Ente di Certificazione CSQA.
ABBINAMENTO  A crudo su tutti i piatti dai sapori pronunciati ed anche su bruschette, insalate, carni rosse, grigliate di verdura e carne, bollito e zuppe di legumi
CARATTERISTICHE DELL’OLIO
PERIODO DI RACCOLTA metà Ottobre
SISTEMA DI ESTRAZIONE Ciclo continuo due fasi e mezzo a freddo entro 12 dalla raccolta SISTEMA DI IMBOTTIGLIAMENTO In atmosfera controllata
ASPETTO DELL’OLIO limpido
COLORE Verde smeraldo
PROFUMO Fruttato di olive fresche
SAPORE Intenso e corposo di olive appena molite, con retrogusto piacevolmente amaro e piccante
DENSITA’ media
CONFEZIONI Bottiglia bordolese da 750 ml, 500 ml, 250 ml

Parole chiave: high quality food, Olio Dop, Olio Extravergine Di Oliva, OLIO FLAMINIO, Tracciabilità,

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