Croco e Smilace

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Indirizzo: Via Elsa, 1 , San Miniato, PI 56028
Toscana

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Info su Croco e Smilace

Le colline toscane tra Pisa e Firenze sono il luogo che abbiamo scelto per concretizzare il nostro progetto iniziando da subito a coltivare zafferano, rabarbaro, menta e timo.
All’inizio sono soltanto le piante officinali.
Poi il desiderio di accettare dalla terra tutto ciò che essa ci offre, ci ha spinto a piantare alberi da frutto, mettere arnie tra gli alberi di acacia, coltivare fragole. Piantare, concimare, proteggere da parassiti e perché no, anche da cinghiali, son tutti gesti dettati dall’attenzione e dalla passione per questi doni della terra: ogni cosa viene fatta manualmente, senza l’utilizzo di macchine, concimi, pesticidi.
Seppur non certificate, infatti, tutte le nostre colture sono biologiche.
Fantasia, voglia di sperimentare, desiderio di diffondere la conoscenza delle proprietà delle nostre piante ci hanno portati alla decisione di rielaborarle in prodotti finiti, dei piccoli concentrati di gusto e salubrità. Così, tra ricerca di antiche ricette e “voglia di osar

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