Armadio SCONGELATORE

Armadio SCONGELATORE da Friulinox Ali Spa

Da: Friulinox Ali Spa  14/04/2011
Parole chiave: Catering, Armadi frigoriferi, Freezer

L’Armadio Scongelatore AT GN2 riporta i prodotti congelati a temperatura positiva in maniera controllata, rispettando le norme HACCP.

L’armadio Scongelatore utilizza una sonda di temperatura che viene infilzata al cuore del prodotto

permettendo quindi uno scongelamento ottimale del prodotto fino a una temperatura di conservazione

che verrà mantenuta costantemente facendo diventare questa apparecchiatura un normale frigorifero

fino all’interruzione del ciclo decisa dall’utente.

 

I vantaggi che si ottengono sono molteplici e possono essere riassunti in:

 

  • Passaggio da una temperatura di congelazione a una di conservazione refrigerata (+2°C di default e regolabile) in tempi molto rapidi e a norma HACCP
  • Possibilità di consumare il cibo scongelato in un tempo più lungo rispetto ai normali metodi di scongelamento in quanto il controllo della temperatura permette di rimanere sempre al di sotto delle temperature dove la flora batterica si riproduce in maniera esponenziale.
  • La cottura di un alimento scongelato in maniera controllata è migliore rispetto alla cottura di un alimento cotto da un’iniziale condizione di congelamento in quanto riduce il rischio di avere parti di alimento non completamente cotte.

 

Per maggiori informazioni contattate l’Ufficio Vendite FRIULINOX via mail oppure telefonicamente al numero tel. 0434 – 635411.

Parole chiave: Abbattitori Di Temperatura, Armadi frigoriferi, Armadi Refrigerati, Catering, Freezer

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