Tonnino Pinot Grigio Sicilia I.G.P.

Tonnino Pinot Grigio Sicilia I.G.P. da Azienda Vitivinicola Tonnino

Da: Azienda Vitivinicola Tonnino  12/11/2012
Parole chiave: Sicily, Vini Italiani, Vini Bianchi

Vitigni utilizzati: Pinot Grigio 100%
Classificazione: Bianco - Sicilia I.G.P.
Misura bottiglie: 750 ml
Tipologia del terreno: I terreni di questa zona sono di origine alluvionale, sono quindi ghiaiosi e ricchi di limo e sabbia, ma le loro caratteristiche dominanti sono una buona fertilità ed una naturale ed importante quantità di carbonati e microelementi utili alla vite. Tutti questi aspetti aggiunti all’influenza microclimatica del fiume creano una zona pedoclimatica ed una habitat ideale per la vite.
Zona di produzione: Dalle vigne della Tenuta Corridore Dagala della Donna, alla confluenza del Belice destro.
Vendemmia: Prima decade di agosto con piena maturità aromatica delle uve
Sistema d’allevamento: Spalliera
Tipo di potatura: Guyot
Tecnica di vinificazione: Le uve raccolte nella loro piena maturazione vengono diraspate, pigiate e fatte macerare a freddo per poche ore con lo scopo ben preciso di arricchire il mosto in aromi primari caratteristici dell’uva. A fine maturazione il mosto viene privato delle bucce e illimpidito mediante decantazione statica, quindi messo a fermentare a temperatura controllata con l’utilizzo di lieviti selezionati varietali. Il vino nuovo, dopo la fermentazione alcolica viene travasato e fatto maturare in serbatoi d’acciaio per tutto l’inverno in attesa delle filtrazioni primaverili di preimbottigliamento.
Colore: Giallo paglierino dai riflessi luminosi
Olfatto: Ricorda sentori fruttati di pera, mela Golden e banana. E’ etereo, fragrante e leggermente floreale. Al palato è fresco, secco, sapido e persistente. Di buona struttura e piacevolmente giovane.
Gusto: Grande personalità, piacevolmente morbido, ricco, intenso e fragrante.
Tenore alcolico: 12.5% Vol
Temperatura di servizio: 8°C -10°C
Abbinamento: Si abbina egregiamente con antipasti magri, minestre, risotti alle erbe e piatti di pesce.

Parole chiave: Azienda Vitivinicola, Italian Wine, Pinot, Pinot Grigio, produzione vino, Produzione Vino Siciliano, Sicily, Vendita Vini, Vini Bianchi, Vini Italiani

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