Vino Bianco di Ornella 2007

Vino Bianco di Ornella 2007 da NOI95 della Marca Trevigiana

Da: NOI95 della Marca Trevigiana  03/01/2013
Parole chiave: Treviso, Confezioni Regalo, Vino Bianco

Vino dal colore giallo oro, denso con profumi che ricordano l’uva passa e la frutta candita. Gusto dolce, equilibrato nel corpo, di ottima piacevolezza. Azienda: Ornella Molon

Dettagli Vino: 

Nome: BIANCO DI ORNELLA –  IGT   ( bianco dolce ) 

Gradazione alcolica13,00.

Lt.: 0,50

Vitigni che compongono il vino: Vendemmia tardiva di Verduzzo con aggiunta di Sauvignon e Traminer passiti, in percentuali variabili in funzione dell’annata.

Zona di produzione ed esposizione: vigneti di Campodipietra, nel bacino del Piave a sud-est di Treviso.

Tipologia del terreno: caranto. E’ un terreno che deriva dalla disgre-gazione di rocce sedimentarie, ricco in potassio ed equilibrato nelle proporzioni fra argilla e humus.

Sistema di allevamentoguyot e sylvoz corto

VendemmiaSurmaturazione in pianta del Verduzzo e raccolta molto tardiva (fine ottobre). Per le uve Sauvignon e Traminer la raccolta avviene nella prima decade di settembre e l’appassimento continua in fruttaio aerato naturalmente fino a fine dicembre, primi di gennaio.

Vinificazionepressatura soffice dell’uva intera. Pulizia statica del mosto a freddo e fermentazione in  piccole botti di rovere ed altri legni. La fermentazione alcolica si blocca per il freddo invernale e per l’alto contenuto in alcole lasciando al vino un’elevata concentrazione zuccherina.

Maturazione ed affinamento: in barriques per circa 24 mesi dove rimane anche a contatto con i propri fermenti. Poi passaggio per alcuni mesi in contenitori di acciaio inox, dove avviene l’illimpidimento; successivo affinamen-to in bottiglia per un ulteriore anno.

Caratteristiche organolettiche ed abbinamenti consigliatiVino dal colore giallo oro, denso con profumi che ricordano l’uva passa e la frutta candita. Gusto dolce, equilibrato nel corpo, di ottima piacevo-lezza. E ’un vino da meditazione; si abbina a pasticceria secca. Ottimo con il paté di cacciagione e formaggi erborinati.

Servire a  8-10°C in piccoli bicchieri di cristallo a gambo lungo.

Parole chiave: Confezioni Regalo, Italian Wine, Shopping Online, Specialità Gastronomiche, Treviso, valdobbiadene docg, Vendita Vini, Vini D.o.c, Vini Italiani, Vino Bianco

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